La tomate est le fruit de la plante de tomate de la famille Nightshade. La plante est annuelle ou pérenne, pousse dans les régions du nord et du sud. Cultiver des tomates dans les serres, sur le terrain ouvert, sur les balcons et même sur le rebord de la fenêtre. Il existe de nombreuses variétés de tomates, car les tomates sont largement distribuées et utilisées dans la cuisine, les cosmétiques, la médecine.
- Un peu d'histoire
- Tomate: une baie est-elle un légume ou un fruit?
- Pourquoi les tomates considèrent une baie
- Tomate - légume
- Pourquoi les tomates appelées fruits
- Résumons: une baie, un légume ou un fruit?
Un peu d'histoire
La patrie des tomates s'appelle l'Amérique du Sud. Il existe encore des formes de plantes sauvages et semi-culturelles. Au XVIe siècle, la tomate a été importée en Espagne, au Portugal, en Italie, en France et dans d'autres pays européens.
En Europe, les tomates ont été élevées en tant que plante exotique. Le premier plat culinaire avec l'utilisation de tomates a été mentionné dans les recettes espagnoles.
D'autres sources disent que le lieu de naissance des tomates est Pérou, Cependant, il est impossible de savoir de manière fiable à ce sujet à cause de la connaissance perdue. Il y a aussi une version sur l'origine des tomates (à la fois la plante elle-même et le mot) du Mexique, où la plante a grandi sauvage, et ses fruits étaient moins que les tomates familières d'aujourd'hui. Plus tard, au 16ème siècle, les tomates au Mexique ont commencé à être introduites dans la culture.
Au XVIIIe siècle, la tomate a été apportée en Russie (à travers la Turquie et la Roumanie). D'abord prouvé qu'une telle plante comme une tomate peut être mangée, l'agronomiste scientifique A.T. Bolotov. Pendant longtemps, la tomate était considérée comme une plante ornementale avec des fruits vénéneux. Des débarquements de culture de tomate déjà végétale sont apparus en Crimée. Parmi les noms il y avait comme "aubergine rouge", "pomme d'amour", et même - "loup berry".
À l'été de 1780, l'impératrice Catherine II a d'abord essayé quel fruit avait la tomate. Ils sont devenus une tomate, apportée de Rome comme fruit. Dans le même temps, dans des régions éloignées de l'empire, ce fruit était connu depuis longtemps, il était cultivé dans le sud de la Russie, à Astrakhan, en Géorgie, Tauris, et était utilisé comme légume pour la nourriture. Dans la partie nord de la Russie, la "pomme d'amour" a servi de plante ornementale avec de beaux fruits brillants.
Tomate: une baie est-elle un légume ou un fruit?
Les tomates - il est une plante très répandue, donc dans différents pays et cultures souvent soulevé des questions au sujet légume, fruit ou baie Sont ses fruits, les tomates.
Pourquoi les tomates considèrent une baie
Essayons de découvrir, une tomate est une baie ou un légume.
Berry - un fruit de plantes herbacées ou arbustives avec de la pulpe juteuse et graines à l'intérieur. Tomate répond à cette définition, en tant que produit de plantes herbacées à la peau fine, chair juteuse et un grand nombre de graines à l'intérieur.
- Berry (ce qui comprend les tomates, mûres, bleuets, cassis, groseilles)
- Pomme (c'est pommes, poires, sorbier)
- Poméranie (agrumes - orange, mandarine)
- Grenadine (c'est le fruit d'une grenade)
- Melon (pour ce type comprennent la pastèque, le melon, la courgette, citrouille)
En outre, les baies sont divisées en vrai et faux. Un trait distinctif de cette baie du point de vue de la botanique est la découverte de graines à l'intérieur du péricarpe. Il est à noter que la tomate correspond également à cette caractéristique. Par conséquent, nous pouvons répondre positivement à la question de savoir si une tomate est une baie.Tomate - légume
La systématique technologique explique que selon la méthode de culture, semblable à d'autres légumes, la tomate est un légume. C'est une culture annuelle, et la récolte des tomates est récoltée à la suite de la culture et de l'ameublissement du sol, ce qui prend peu de temps.
Tout cela permet d'appeler une tomate un légume.
Pourquoi les tomates appelées fruits
En raison de la forme, de la couleur, de la jutosité de la tomate, il y a des questions, un fruit ou un légume.
La définition de «fruit» le décrit comme une partie dure ou molle d'une plante sous la forme d'un fruit avec des graines. Le fruit est formé à la suite de la pollinisation de la fleur de l'ovaire. Le légume est un herbacé envahissant ou un système racinaire de la plante. D'où il suit que tous les fruits des plantes avec des graines peuvent être appelés des fruits, ce qui explique pourquoi une tomate est souvent appelée fruit.
Il y a aussi une description scientifique, selon laquelle le fruit est appelé la partie reproductrice comestible d'une plante avec des graines, se développant à partir de l'ovaire d'une fleur. Cependant, en cuisine, les tomates sont utilisées comme légumes. Par conséquent, il est si difficile de savoir qui est une tomate ou non.
Résumons: une baie, un légume ou un fruit?
Pendant longtemps, les gens ne pouvaient pas comprendre la confusion de comment appeler une tomate: est-ce une baie, un fruit ou un légume? La principale raison de ces désaccords est qu'il existe une approche scientifique et culinaire pour déterminer les différents types de fruits et de parties de la plante. Du point de vue de la botanique, une tomate est une baie, Le fruit de la tomate, formé à la suite de la pollinisation de la fleur. En cuisine, et tout simplement dans la vie de tous les jours, une tomate est appelée un légume, ce qui signifie en même temps la cuisson des aliments principaux et de grignotage. Par le biais de la culture, la tomate végétale est également appelée culture de légumes.
En anglais, il n'y a pas de distinction entre les concepts de «fruit» et de «fruit». Par conséquent, ils croyaient que une tomate est un fruit. Cependant, en 1893, la Cour suprême des États-Unis a statué que une tomate est un légume. La raison en était les frais de douane, qui ne s'appliquent qu'aux légumes, les fruits pouvant être transportés gratuitement. En 2001, une question similaire s'est posée en Europe, et maintenant la tomate était reconnue non comme un légume, mais encore comme un fruit.
Notre système linguistique et douanier ne nous pose aucun problème pour déterminer l'appartenance d'une tomate à des légumes, des fruits ou des baies. Par conséquent, guidés par des concepts scientifiques et culturels et des connaissances sur la tomate et ses fruits, nous pouvons dire avec confiance que une tomate est une baie, qui est utilisé comme légume.
L'utilisation de la tomate dans l'alimentation, ainsi que dans l'industrie cosmétique et même en médecine, est due à la richesse de son contenu interne. La tomate contient:
- 94% d'eau
- 4% de glucides
- 1% de protéines
- cellulose
- les graisses
- vitamines A, C, K, B-B1, E, PP, etc.
- acides organiques.
La tomate est l'une des cultures les plus populaires dans le monde moderne. La raison en est la présence de ses fruits - tomates, merveilleux gustatifs, nutritifs, diététiques et même des propriétés décoratives.
