Chaque fois dans votre vie, j'essaie d'abricots secs - abricots secs, mais pas beaucoup de gens ont entendu parler de pêches séchées, qui sont aussi non seulement la nourriture délicieuse, mais aussi très utile. Aujourd'hui, vous apprendrez quelles sont les pêches séchées, quels sont les avantages et les inconvénients de ces fruits. Nous vous disons aussi sur la préparation et le stockage du séchage.
- Contenu calorique et composition chimique
- Than utile
- Comment choisir lors de l'achat
- Comment vous sécher
- Comment stocker à la maison
- Application de cuisson
- Contre-indications et mal
Contenu calorique et composition chimique
Avant de parler des avantages ou des dangers des produits, il est utile de considérer avec sa composition, nous allons donc commencer avec les éléments chimiques de base, le contenu calorique et la valeur nutritionnelle.
Il n'y a pas de secret pour personne que tout séchage a une très haute teneur en calories en raison du fait que parce qu'il a été « enlevé » toute l'humidité - en conséquence, nous utilisons uniquement les solides, ce qui est du sucre, de vitamines et d'autres nutriments.
C'est pour cette raison que la pêche séchée a une teneur en calories de 254 kcal, ce qui est comparable à la teneur en calories du pain blanc (un pain). 
Valeur nutritive (pour 100 g):
- protéines - 3 g;
- matières grasses - 0,4 g;
- glucides - 57,7 g.
Puisque la composition comprend environ 15% de sucre (les mêmes glucides), on ne peut pas l'appeler un produit diététique, et encore plus un régime alimentaire est basé dessus. La composition comprend plusieurs acides: pomme, vin, citron, quinine et chlorogénique. Contient également une petite quantité de vitamines: A (0,6%) et C (jusqu'à 0,2%). Dans des quantités encore plus faibles sont contenues les vitamines PP, B1, B2, E.
Dans les pêches séchées contiennent des microéléments importants: calcium, sodium, magnésium, phosphore et fer.
À première vue, la composition peut sembler pauvre, mais vous devriez faire attention aux éléments colorants du type de carotène, à savoir: le lycopène, la cryptoxanthine et la zexanthine. Ces substances ne sont cependant pas des vitamines, mais contribuent également au fonctionnement de notre corps.
Avant de passer à la description plus détaillée de la pêche séchée, il est utile de parler du nom de ce produit.Le mot est plutôt rare et, très probablement, a des racines orientales. La pêche séchée est appelée "chuchotement". Cependant, également appelé sear et d'abricot séché avec une pierre, qui a été cultivé en Asie, alors soyez vigilant lors de l'achat.
Than utile
La pêche séchée, malgré la forte teneur en calories et un fort pourcentage de sucre, possède un grand nombre de propriétés bénéfiques. La première chose que vous devriez faire attention est le fer qui fait partie du produit. Il améliore non seulement la composition du sang, mais stabilise également le taux d'hémoglobine, augmentant ainsi la résistance du corps à diverses maladies. Il faut garder à l'esprit que nous utilisons habituellement le séchage pendant la saison froide, lorsque les fonctions protectrices du corps sont réduites.
Aussi chuchotant tonifie le système nerveux, ce qui aide à supporter un grand stress mental. Ceci est particulièrement utile pour les étudiants pendant une session ou pour les personnes dont le travail est associé à un stress mental très élevé.
Chuchotant, entre autres, a des propriétés antibactériennes, il est donc utile d'utiliser pour les personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal en raison de l'action de diverses bactéries.
Comment choisir lors de l'achat
Si vous habitez dans une grande ville, puis trouver ces produits est possible que dans les hypermarchés, où, ne pas avoir une grande popularité, peut se situer pendant des années. C'est pourquoi vous devez choisir le bon murmure pour rendre le produit qualitatif et utile.
Si vous ne l'avez jamais vu une pêche séchée, imaginez une tranche de pommes séchées entières. À peu près la même forme et la couleur doivent être chuchoté. 
Le plus souvent, « séchage » est vendu en paquets scellés, de sorte que l'odeur est assez difficile. Mais ce fut l'odeur peut vous dire comment produit respectueux de l'environnement, et si elle est fraîche.Si la pêche séchée n'a aucune odeur, elle est définitivement trempée dans des substances qui prolongent sa durée de conservation et ne vous feront certainement pas du bien.
Aussi, il vaut la peine de prêter attention à la couleur. Assez souvent, le séchage a une plaque ou des taches. Un produit de bonne qualité doit être sans revêtement et les taches doivent avoir une couleur jaune ou brun clair. Des taches noires ou brunes foncées indiquent que le produit est en retard.
Regardez attentivement les pêches. Ils ne devraient pas être condensés. Les produits humides ou mouillés sont potentiellement dangereux, car ils réduisent non seulement la durée de conservation, mais favorisent également la multiplication des pathogènes.
Comment vous sécher
Au-dessus nous avons parlé de ce que vous pouvez trouver le séchage seulement dans de grands magasins, cependant, si vous avez assez de temps et l'espace nécessaire, vous pouvez acheter quelques dizaines de kilogrammes de pêches et vous sécher.
Nous apprenons d'abord à sécher les pêches au soleil. 
Tous les produits sont triés et lavés.Ensuite, les pêches sont coupées en deux, les os sont enlevés. Les moitiés sont disposées sur une grande couverture ou un tissu sur un endroit ensoleillé. Disposez les pêches seulement en une rangée, en les pelant. Alors que dans le processus de séchage nos produits ne sont pas "couverts" avec un grand nombre de mouches, il devrait être recouvert d'une grille avec de très petites cellules.
Dès que le fruit est bien ajusté et change de couleur pour devenir doré foncé, il faut vérifier l'humidité et, s'il est complètement sec, le ramasser et le transférer à la maison.
Si vous ne pouvez pas sécher dans la rue, vous pouvez utiliser le four. Vous devrez prendre une petite feuille de contreplaqué, y mettre les moitiés préparées et, en chauffant le four à 65 ° C, effectuer le séchage des produits.
Ne pensez pas que dans 40-50 minutes les fruits sont complètement séchés, alors toutes les heures éteignez le four et sortez les pêches afin qu'elles refroidissent. Donc, vous obtenez un séchage, qui est au maximum exempt d'humidité. Sinon, les moitiés seront très sèches sur le dessus et humides à l'intérieur. 
Comment stocker à la maison
Parlons maintenant de la façon de stocker les pêches séchées.
Le meilleur "conteneur" pour le stockage - sacs de toile, surtout si vous avez réussi à sécher un grand nombre de recherches. Conservez-le dans un endroit sombre et frais avec un minimum d'humidité, sinon le séchage risque de pourrir ou d'être recouvert de moisissures.
Si la question est de savoir comment conserver les pêches séchées après l'achat, il est préférable d'allouer un récipient spécial en verre ou en plastique et de continuer à sécher.
S'il vous plaît noter que si toutes les conditions de stockage sont respectées, le whisky peut durer environ 2 ans.
Application de cuisson
Les produits achetés sont assez chers, il est donc déconseillé de cuisiner des compotes ou de les utiliser pour décorer des salades. Dans le cas de l'achat de séchage à des fins médicinales, il vaut la peine de manger des fruits secs, et non des produits qui impliquent un traitement thermique.
Il convient de rappeler que les pêches séchées ont une composition chimique si riche qu'elles ne sont pas exposées à des températures élevées, qui détruisent les vitamines et les nutriments.
Si vous nasushit grande quantité de fruits secs, puis sur leur base peut faire des tartes, des salades, utilisées pour la cuisson au four de la viande ou du poisson.
Ne pas oublier que la farine d'avoine habituelle après l'ajout de fruits secs se transforme en un muesli délicieux avec valeur nutritive accrue et la teneur en calories. 
Contre-indications et mal
Malheureusement, savourer Sear pas donné à tout le monde, parce que le produit a ses contre-indications.
Il est interdit d'utiliser pour l'obésité ou le diabète, car le séchage a un pourcentage très élevé de sucre. De plus, ne se laisser emporter et pas sear kilogrammes, car il peut provoquer une éruption cutanée allergique ou si vous avez des problèmes avec l'estomac, aggraver la situation.
Maintenant que vous connaissez le nom correct de ce produit, comment il est utile et précieux. Essayez d'utiliser le montant minimum de l'achat de produits, car il contient probablement divers agents de conservation. Faites attention à la réponse du corps au traitement des fruits secs ne sont pas conduit à l'émergence de nouveaux problèmes.
