La pomme de terre est l'une des cultures les plus célèbres au monde. C'est l'une des cinq plantes alimentaires les plus importantes, avec le maïs, le riz, le blé, et parmi les cultures non céréalières, elle occupe la première place.
Il est cultivé dans plus de 100 pays à travers le monde. Beaucoup d'entre eux, y compris la Russie, cultivent des pommes de terre non seulement pour la consommation, mais aussi pour exporter à l'étranger.
Dans l'article, nous allons apprendre en détail sur l'histoire des cultures de racines, comparer les rendements de la pomme de terre dans les pays où il est le plus populaire.
Histoire
Où est-ce que nous avons d'abord cultivé des pommes de terre dans le monde? Une pomme de terre indigène d'Amérique du Sud, où même maintenant vous pouvez rencontrer son ancêtre sauvage. Les scientifiques croient que les anciens Indiens ont commencé à cultiver cette plante il y a environ 14 000 ans. En Europe, il était au milieu du XVIe siècle, porté par des conquistadors espagnols. Au début, ses fleurs ont été cultivées à des fins décoratives, et les tubercules sont allés nourrir les bovins. Seulement au 18ème siècle, ils ont été utilisés pour la nourriture.
La distribution des pommes de terre a été plus tard, dans la seconde moitié du 19ème siècle. Ceci a été précédé par des « émeutes de pommes de terre », causée par le fait que les agriculteurs sont contraints de planter des pommes de terre sur les ordres du roi, ne savait pas comment manger et manger des fruits toxiques, tubercules et pas utile.
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Photo du drapeau
Et c'est ainsi que le drapeau du pays dans lequel les pommes de terre ont commencé à être cultivées ressemble.
Conditions et lieux de culture
Maintenant, les pommes de terre peuvent être trouvées sur tous les continents, où il y a du sol. Les plus propices à la croissance et au rendement élevé sont les zones de climat tempéré, tropical et subtropical. Cette culture préfère le temps frais, la température optimale pour la formation et le développement des tubercules est de 18-20 ° C. Par conséquent, sous les tropiques, plante dans les mois d'hiver, et dans les latitudes moyennes - au début du printemps.
Dans certaines régions, le climat subtropical permet de cultiver des pommes de terre toute l'année, avec le cycle de rosée est seulement 90 jours. Dans les conditions fraîches de l'Europe du Nord, la récolte est généralement effectuée 150 jours après la plantation.
Au 20ème siècle, le leader mondial de la production de pommes de terre était les pays d'Europe. Depuis la seconde moitié du siècle dernier, la culture de la pomme de terre a commencé à se répandre dans les pays d'Asie du Sud-Est, en Inde et en Chine.Dans les années 1960, l'Inde et la Chine ne produisaient pas plus de 16 millions de tonnes de pommes de terre, et au début des années 90, la Chine arrivait en tête, ce qui continue à tenir jusqu'à maintenant. Au total, en Europe et en Asie, plus de 80% de la récolte mondiale est récoltée, tandis qu'un tiers provient de Chine et d'Inde.
Productivité dans différents pays
La raison de ce faible rendement est le fait que plus de 80% des pommes de terre en Russie sont cultivées par de petits propriétaires soi-disant non organisés. Le faible niveau d'équipement technique, la mise en œuvre rare de mesures de protection, le manque de matériel de plantation de qualité - tout ceci affecte les résultats.
Pays européens, États-Unis, Australie, Japon. Ceci est dû principalement au haut niveau de support technique et à la qualité du matériel de plantation.Le record du monde des rendements appartient à la Nouvelle-Zélande, où il est possible de collecter en moyenne 50 tonnes par hectare.
Leaders dans la culture et la production
Voici un tableau avec la désignation des pays producteurs de plantes-racines en grandes quantités.
| Pays | Quantité, en millions de tonnes | Superficie de plantation, millions d'hectares | Productivité, tonnes / hectare |
| Chine | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Inde | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Fédération de Russie | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraine | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Allemagne | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| France | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Pologne | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Hollande | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Exportations
Dans le commerce international, le leader mondial est la Hollande, qui représente 18% de toutes les exportations. Environ 70% des exportations néerlandaises sont des pommes de terre crues et des produits dérivés.
En outre, ce pays est le plus grand fournisseur de pommes de terre de semence certifiées. Parmi les trois plus gros producteurs, seule la Chine, qui occupe la cinquième place (6,1%), figurait parmi les 10 premiers exportateurs. La Russie et l'Inde n'exportent pratiquement pas les produits fabriqués.
| Pays | Exportation, en millions $ (% des exportations mondiales de pommes de terre crues), 2016 |
| Hollande | 669,9 (18%) |
| France | 603,4 (16,2%) |
| Allemagne | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| Chine | 227,2 (6,1%) |
| Belgique | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egypte | 162 (4,4%) |
| Royaume-Uni | 150,9 (4,1%) |
| Espagne | 136,2 (3,7%) |
Utilisation
Selon les estimations des organisations internationales, environ 2/3 des pommes de terre produites sont consommées sous une forme ou sous une autre par des personnes, le reste étant destiné à l'alimentation du bétail, à divers besoins techniques et à des semences.Dans le domaine de la consommation mondiale est maintenant il y a un changement de la consommation de pommes de terre fraîches aux produits transformés de celle-ci, tels que des frites, des chips, des flocons de pommes de terre en purée.
Dans les pays développés, la consommation de pommes de terre est progressivement réduite, et il développe en constante augmentation. Bon marché et sans prétention, ce légume produit de bons rendements des zones plus petites et fournir une alimentation utile. Par conséquent, les pommes de terre sont de plus en plus plantés dans les zones à terre limitée et chaque année abondante expansion de la géographie de la croissance de la culture et de plus en plus son rôle dans le système agricole mondial.
