Aujourd'hui est connu non pas une mise en conserve de haricots de recettes pour l'hiver: son rouleau dans sa forme la plus pure, la pâte de tomate, sous la forme de salades avec du vinaigre et sans.
Aux moyens déjà aimés et habituels, nous proposons d'en ajouter un de plus.
- À propos des avantages de l'approvisionnement
- Appareils de cuisine et ustensiles
- Ingrédients nécessaires
- Caractéristiques du choix des produits
- Recette étape par étape avec photo
- Caractéristiques du stockage
À propos des avantages de l'approvisionnement
La recette proposée pour les haricots en sauce tomate pour l'hiver est bonne parce que vous pouvez utiliser la pièce finie d'une manière non uniforme. La satiété de la billette en fait un excellent plat indépendant et peut également être utilisée comme vinaigrette prête à l'emploi pour les soupes et le bortsch. 
Appareils de cuisine et ustensiles
Pour préparer des haricots en conserve dans une sauce tomate, préparez:
- un bol pour tremper les haricots;
- récipients pour légumes tranchés;
- couteau;
- râpe;
- un pot pour cuire des haricots et des légumes à cuire;
- capacité et représente la stérilisation des couvercles et des pots;
- canettes et couvercles;
- une clé (si vous utilisez des couvertures en étain).
Ingrédients nécessaires
Pour les haricots avec des légumes pour l'hiver sur une prescription, vous aurez besoin de:
- Haricots secs - 0,5 kg;
- Carottes - 0,5 kg;
- Oignons - 0,5 kg;
- Poivre bulgare - 0,75 kg;
- Pâte de tomate (30%) - 250 g;
- Eau - 1 litre;
- Huile végétale - 200 ml;
- Sucre - 0,5 articles;
- Sel - 1,5 cuillères à soupe. l.
- Acide citrique - 7 g (1 c. À thé);
- Coriandre - 2 c.
- Poivre noir - 1-2 c.
Caractéristiques du choix des produits
Pour cuire les haricots à la sauce tomate pour cette recette, prenez les haricots blancs: même si elles sont plus cuits, mais mélangés avec d'autres légumes seront plus esthétiquement agréable apparence. Les poivrons bulgares, les carottes et les oignons sont de taille moyenne. Aussi, votre pâte de tomate préférée.
Recette étape par étape avec photo
Passons à la façon de faire cuire les haricots à la tomate.
Préparation de haricots
Avant la cuisson, ramasser les haricots et bien les rincer. Verser les haricots dans l'eau froide pendant au moins 12 heures: ils préparèrent rapidement et seront mieux absorbés. Le lendemain, égouttez l'eau et rincez les haricots.
Le processus de cuisson
D'abord, faites cuire les haricots. De temps en temps, enlever la mousse, les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts et égoutter l'eau. 
Cuisson des légumes
Pendant que le haricot est préparé, hacher les légumes: couper les oignons et les poivrons en cubes et râper les carottes sur une grande râpe.
Pâte de tomate, eau, sel, huile
Pour les haricots prêts, ajouter les légumes écrasés et bien mélanger. Ajouter la pâte de tomate et l'eau, et mélanger à nouveau. Porter à ébullition, puis ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale.
Éteindre
Faites cuire les légumes à feu doux pendant 40-45 minutes. Si vous avez pris de petits haricots, réduisez le temps d'extinction à 30-35 minutes. Cinq minutes avant la fin de la trempe, verser l'acide citrique. 
Ajouter des épices
Avec l'acide citrique, il est nécessaire d'ajouter de la coriandre, du poivre moulu noir et, si désiré, du poivre de Cayenne ou du piment pour la netteté.
Stérilisation des canettes
Stériliser les canettes avec de la vapeur. Sur une marmite d'eau bouillante, placez une béquille pour stériliser les boîtes, et sur celle-ci - le pot avec le cou vers le bas. Stériliser le récipient pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la vapeur dans les boîtes commence à s'égoutter sur eux. Cuire également dans l'eau bouillante du couvercle. 
Couture
Utilisez la clé de fermeture pour sceller. Dans le cas où vous utilisez des bocaux avec une torsion, alors fermez simplement le couvercle hermétiquement. Veillez à ce que le contenu du pot ne tombe pas sous les puzzles du couvercle et remplissez le réservoir lui-même jusqu'au sommet.
Caractéristiques du stockage
Lorsque les boîtes sont roulées avec des couvercles en fer-blanc, la pièce peut être stockée pendant une longue période, environ un an. Si vous avez utilisé les couvertures européennes twist-off - conserver la conservation pendant environ six mois. 
Offrez-vous cet hiver et votre famille avec une telle billette vitaminée. Une couleur riche plaira à l'œil, mais le goût sucré et l'odeur de coriandre ne laisseront personne indifférent. Bon appétit!
